| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 252千卡 | 84千卡 | ||
| 笋丝 | 克 | 138千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 文思豆腐热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡,相当于漂流78分钟消耗的热量300 | |||||
1、嫩豆腐切成细丝，入沸水锅焯去豆腥气。
2、净锅内放入鲜汤、豆腐丝、笋丝、冬菇丝。烧沸后去浮沫，加盐、味精，放入火腿丝、蔬菜丝，烩一下即出锅，淋入鸡油。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、降血压、补中益气等功效；可与瓠瓜、羊肉、川贝搭配；与茭白、蜂蜜、猪血相克，同食可能会引起不适；
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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