| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 11千卡 | 44千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 1551千卡 | 886千卡 | ||
| 牛肉汤 | 克 | 196千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 烧牛肉热量/卡路里1780千卡 | |||
 热量1780千卡,相当于游泳297分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛肉漂去血污水，入水锅，至熟取出，切成块。
2、热锅放麻油，烧至八成热，放入牛肉、青椒、香菇略炒，下牛肉汤，加酱油、卷心菜、盐烧5分钟，放味精、胡椒粉，用水淀粉勾薄芡，颠翻后淋麻油出锅入盘子。
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、杀菌、健胃消食等功效；可与木耳、胡萝卜、西红柿搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、降血糖、挡辐射等功效；可与黑木耳、鸡蛋、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、保护血管、促进骨骼发育等功效；
牛肉汤的热量98千卡（每100克）；有利含量：富含钾；
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