| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 牙签牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于骑自行车78分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉约500克。
2、冲洗后切粗条。
3、放盐、胡椒粉、料酒；
4、抓合至沾手状，码十分钟左右；
5、用牙签逐条穿入，牙签两头露出。
6、多油，五六成热下肉条炸；
7、待油冒小泡、将肉条捞出，油烧至八九成热倒入，翻匀炸约一分钟。
8、留少油，小火下肉条，放干海椒面、花椒面、十三香、孜然粉、盐、白芝麻；
9、炒至香味四溢，洒鸡精翻均匀即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、消水肿、强筋骨等功效；可与香菇、菜花、香芋搭配；与韭菜、鲶鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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