| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 红曲面韭菜鸡蛋煎饺热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡,相当于倒垃圾71分钟消耗的热量150 | |||||
1、先炒鸡蛋，调好味，我家的习惯放些木耳，增加纤维素。
2、洗好的韭菜，放在洗菜篮中控水。
3、适量的红曲粉，白面，和成面团，然后醒面20分钟左右。
4、准备开始包饺子之前，再将韭菜切碎，拌入鸡蛋里面。
5、开始包制，揪剂子，红红的！
6、包饺子，煎饺包的时候可以多放馅，不怕破馅的，皮薄馅大，真真好！
7、饺子摆好在煎锅中，少放油，小火，温度上来后，倒入小半杯水，盖上锅盖，等水汽散掉，再等一分钟左右，饺子就可以出锅了。
8、出锅的煎饺，等不及就先来一口。
9、饺子出锅，每一个底部都有焦壳，口感丰富。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、益肝健胃、行气理血等功效；可与北极虾、猪血、黄豆芽搭配；与牛奶、白酒、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与西红柿、菠菜、基围虾搭配；与地瓜、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、延缓衰老、防癌等功效；可与豇豆、鲫鱼、海蜇头搭配；与萝卜、马肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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