| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 酸豆角炒鸡胗热量/卡路里383千卡 | |||
 热量383千卡,相当于滑冰55分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。
2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。
3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。
4、加入腌制好的鸡胗。
5、炒至变色后，加入酸豆角。
6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。
7、加入青红椒。
8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利便、帮助消化、促消化等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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