| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 荠菜金针菇蛋树热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡,相当于贴墙纸33分钟消耗的热量180 | |||||
1、金针菇两小片尽量给撕平整，荠菜去根，只要叶子。胡萝卜切碎末。
2、研磨少许海盐和黑胡椒粒在金针菇上，腌五分钟金针菇。
3、把胡萝卜粒和荠菜叶放入碗中，打两个鸡蛋，加少许的盐和五香粉搅拌均匀。
4、平底锅先不要放油，直接煎至金针菇打蔫后，出锅。
5、锅中放少许油，煎金针菇变微黄，倒入一半蛋液，摊均胡萝卜粒摆上荠菜叶。等蛋液凝固翻面，再略煎一下。
6、出锅装盘或夹在烤黄的面包片中。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、降血脂等功效；可与豆腐、油菜、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、消食等功效；可与香菜、绿豆芽、西兰花搭配；与西红柿、山药、柚子相克，同食可能会引起不适；
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