| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋艿 | 克 | 158千卡 | 79千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 椒盐芋头丸热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于做头发103分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备的材料。
2、芋艿去皮洗净，大虾剥壳切小丁，用黄酒浸泡。
3、芋艿上锅蒸熟。
4、用勺压成泥。
5、在芋泥里加入鸡蛋、虾米、盐、胡椒粉、鸡精、葱花和干淀粉拌匀。
6、芋头泥挤成直径3厘米大的丸子，下入烧沸的植物油油锅，炸至焦酥呈金黄色。
7、加入椒盐粉和香油，装入盘内即成。
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有解毒防癌、帮助消化、补中益气等功效；可与肥牛、猪瘦肉、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与圆生菜、海虾、桂圆搭配；与地瓜、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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