| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 219千卡 | 73千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 香锅藕丸热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡,相当于减肥操102分钟消耗的热量360 | |||||
1、1.提前将原料准备好
2、2.猪肉剁成沫，洋葱切成丝，木耳用温水提前泡发好；青辣椒、红辣椒切成圈，大蒜、老姜切成粒，葱切成花，藕切成块放入料理机中打成泥待用
3、3.将姜米、肉沫、淀粉、适量盐放入藕泥中顺一个方向搅拌均匀
4、4.锅内倒油烧至7成熟，将搅拌均匀的藕泥馅儿搓成丸子放入油锅中炸至表面金黄捞出沥干油待用
5、5.锅内留少许底油，放入老姜、大蒜、郫县豆瓣酱、青红辣椒爆香锅，等炒出香味后放入洋葱、木耳翻炒1分钟，加少许酱油调色，倒入适量清水
6、6.锅内煮沸后，倒入炸好的藕丸，中火焖煮，等到快要收汁时（水分差不多还有2成的时候）捞出锅即可
7、7.撒上葱花，一盘香喷喷的香锅藕丸大功告成啦
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、益胃健脾、预防贫血等功效；可与黄鳝、鲢鱼、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补虚、补肾气等功效；可与冬笋、扁豆、白萝卜搭配；与明虾、乌梅、海虾相克，同食可能会引起不适；
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