| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 红烧肉热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于编织305分钟消耗的热量210 | |||||
1、猪肉切块
2、开水下锅煮两三分钟，捞出，温水冲洗干净。
3、大葱切段，生姜切片。八角，冰糖备好。
4、油热，放入冰糖，小火化开后放猪肉，迅速翻炒均匀上色。
5、加入葱、姜、八角、盐、老抽继续翻炒出香味，加温水刚好没过猪肉，加适量料酒，盖锅盖大火烧开后转小火炖40分钟。
6、四十分钟后打开锅盖，大火收汁至汁浓稠，肉色泽发亮，关火。盛出摆盘，葱、姜、八角拣出不要。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、生津液、补肾气等功效；可与黑木耳、山楂、牡蛎搭配；与海螺、杏仁、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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