| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 荠菜炒鸡蛋热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡,相当于网球31分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好的荠菜，挑去杂物，用盐水清洗。
2、鸡蛋打散，搅打约50下。
3、锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水。
4、荠菜挤去水，切碎。
5、锅中入油，煎炒鸡蛋。
6、加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可。
7、装碟。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有抗凝血、促进胃肠蠕动、和脾等功效；可与豆腐、鸡蛋、黄鱼搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与丝瓜、小米、紫菜搭配；与红薯、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
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