| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 木樨肉热量/卡路里1131千卡 | |||

1、干木耳提前两小时热水泡发。摘洗干净。

2、里脊肉切片,放大碗里用一勺淀粉半个鸡蛋清和少许盐少许料酒腌一会。

3、剩下的两个半鸡蛋打散煎熟切菱形片。也可以直接煎碎不用切。

4、黄瓜胡萝卜切菱形片,香菜切段,葱斜切丝,蒜拍破,姜3片。

5、热锅凉油下肉片炒熟,肉片变白下姜蒜。

6、炒出蒜香下胡萝卜和黄瓜。

7、下木耳翻炒均匀。

8、放鸡蛋片翻炒均匀,太干可以放少许水,再放半匙酱油,少许香醋和盐调味,醋最好沿着锅边撒进去。

9、最后放葱和香菜。

10、葱炒软就好了,关火以后撒味精,不喜欢可以不撒。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、补肾气、润肌肤等功效;可与大蒜、芸豆、蒜搭配;与菊花、菠菜、杏仁相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与明虾、百合、肥牛搭配;与红薯、甲鱼 、豆浆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、利尿、解毒生津等功效;可与菠菜、绿豆芽、香菇搭配;与冬虫夏草、杏、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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