| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 多彩鸭丝热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡,相当于有氧运动28分钟消耗的热量350 | |||||
1、鸭胸肉洗干净。
2、胡萝卜、青椒、香菇洗干净。 木耳提前泡发
3、鸭胸去皮后切成丝，加盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
4、再加鸡蛋液、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
5、胡萝卜、青椒、木耳、香菇切成丝。
6、锅中加油烧热，鸭丝入锅滑油后盛出。
7、锅中余油，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。
8、木耳、香菇入锅炒。
9、鸭丝入锅炒。
10、加料酒炒。
11、加白糖炒。
12、加胡椒粉炒。
13、青椒入锅炒。
14、加盐、鸡精炒。
15、炒均匀即可出锅装盘。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与卷心菜、鲈鱼、圆白菜搭配；与醋、辣椒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、益气、便血等功效；可与春笋、草鱼、海蜇搭配；与鸭肉、鸭翅、海螺相克，同食可能会引起不适；
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