| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 336千卡 | 336千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 紫薯煎饼热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡,相当于誊写254分钟消耗的热量138 | |||||
1、清洗好紫薯，尽量选择光滑的紫薯哦！
2、把紫薯蒸熟！趁热去皮碾压成泥，加入糖（白砂糖），糖的量根据各自对甜的需求加入搅拌均匀后加入鸡蛋液！之后红薯粉和面粉分三次加入！记得每次都搅拌均匀后再加入第二次的量，根据软硬度加入粉的量！
3、紫薯团光滑后！静置5分钟！
4、手上放点食用油做成一个个小饼，表面粘满燕麦片（面包糠也行）！
5、起油锅，中低火慢慢煎制，一面金黄后翻面！煎制过程也可放入少许白砂糖，焦黄后外脆里嫩，还有一丝丝焦糖的味道！
6、紧接着就可以好好享受了！
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、强肾阳、减肥等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、强肾阳、抗衰老等功效；可与水芹菜、排骨、猪排搭配；与鸡胸脯肉、海蟹、燕麦相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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