| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡,相当于剪指甲638分钟消耗的热量60 | |||||
1、鲳鱼一条洗净后简单刀工处理，在鱼身上切十字刀花
2、姜、葱、蒜切末，老干妈香辣酱备用
3、锅内热油后放入鲳鱼两面煎至黄色
4、煎好的鱼捞出备用
5、锅内留一点底油，炒香姜、葱、蒜末推至一边，放入一勺香辣酱炒出香味
6、加入适量清水、生抽、老抽、盐、鸡粉、几滴芝麻油
7、放入鲳鱼后将汤汁烧开，上盖转小火继续焖十分钟
8、装盘后撒上适量葱花
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气养血、预防癌症、抗衰老等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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