| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 农家小炒肉热量/卡路里1628千卡 | |||
 热量1628千卡,相当于搬东西651分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备所有主料。
2、五花肉切成均匀的薄片。
3、瘦肉切成和五花肉差不多大小的片。
4、青红尖椒切成筒状，姜切丝、大蒜切片、生蒜斜刀切段。
5、锅中倒入少许油烧热，改中火，再放入五花肉，最好放成一层，不要一堆倒入。
6、一面煎至微黄后翻面再煎，煸出肥油，并盛出备用。（此时锅中的油比原来多了好多）
7、锅中油盛出，留少许底油，炒熟瘦肉，并盛入刚才的五花肉里，备用。
8、锅中热油，炒香姜蒜后倒入豆豉炒香。
9、接着放入辣椒段，然后加入剁椒翻炒。
10、辣椒七八分熟的时候倒入所有肉片，并调入少许盐、料酒、酱油、醋翻炒均匀.
11、最后下入生蒜，并调入少许鸡精提鲜。
12、再次翻炒均匀，即可出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、滋阴等功效；可与山楂、丝瓜、白菜搭配；与菊花、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、补虚、解热毒等功效；可与银耳、山楂、冬笋搭配；与基围虾、鹌鹑、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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