| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 肉蛋卷热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡,相当于听音乐889分钟消耗的热量60 | |||||
1、肉糜加入一和鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒
2、用小碗准备小半碗水分三次加入，加第二次水时加入半茶匙生粉，加入葱花拌匀腌制十分钟
3、鸡蛋四个加入少许胡椒粉
4、调匀备用，一定要调至没有蛋白
5、不粘锅刷上一层底油
6、摊成蛋皮，中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮。
7、蛋皮上均匀的铺上肉馅
8、慢慢的卷起来
9、用保鲜膜裹紧，上锅大火烧开蒸二十分钟
10、蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用
11、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与紫菜、圆生菜、菠菜搭配；与田鸡、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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