| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 187克 | 泰式酸辣拌面热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡,相当于登山摩托40分钟消耗的热量510 | |||||
1、制作泰式酸辣酱：将香菜、辣椒、蒜瓣切碎，加入白糖、凉开水、鱼露、柠檬汁搅拌均匀即可
2、炒锅烧热，加入色拉油将肉丝炒熟，加入少许生抽调味
3、鸡蛋打散，热锅加少许油煎成蛋饼，切丝备用
4、黄瓜刨丝备用
5、胡萝卜切丝，锅中加水烧开，放一小勺盐，将胡萝卜烫熟捞起放凉
6、煮胡萝卜的汤锅烧开，放入面条煮熟捞起
7、将食材摆盘，淋上酱汁，食用前搅拌均匀即可
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、防癌等功效；可与羊排、香菇、蜂蜜搭配；与山楂干、山楂、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与香椿、百合、肥牛搭配；与糖精、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、促进消化等功效；
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