| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 165千卡 | 55千卡 | ||
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 香酥山药饼热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡,相当于林业工作106分钟消耗的热量480 | |||||
1、山药洗净入蒸锅蒸熟至软烂取出。
2、剥去外皮，捣成细腻的泥状。
3、加入玉米淀粉混合均匀成为山药面团（不同品种山 药 含水量不一样，如 过干可适当添加点清水。
4、取适量面团压扁。
5、包入红豆馅。收紧收口。
6、压扁成圆饼状，依次做好。
7、鸡蛋打散，做好的圆饼在蛋液里滚一圈沾满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使表面蘸满面包糠。
8、依次做好所有饼坯 。
9、放入油锅中火炸至表面金黄。
10、成品。
11、蘸上糖桂花。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、保护肝脏等功效；可与桂圆、圆生菜、丝瓜搭配；与田鸡、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有助五脏、解毒、促消化等功效；可与鸭翅、鸭腿、鸡胗搭配；与鹿肉、南瓜、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有降血糖、解毒、治疗高血压等功效；可与鲤鱼、枣、鲫鱼搭配；与猪肉、羊肝、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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