| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 银鱼 | 克 | 53千卡 | 105千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 银鱼炒鸡蛋热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于打字149分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好原材料， 银鱼用厨房纸巾吸收水分；
2、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1小勺料酒， 打散备用；
3、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将青豆放入里面焯煮一下捞出备用；
4、热锅凉油， 放入打散的鸡蛋液；
5、待鸡蛋液微微定型后用筷子划成小块， 盛出来备用；
6、热锅凉油， 放入葱姜蒜进去爆香；
7、加入银鱼进去翻炒， 直至微微发白；
8、加入盐调味， 翻炒均匀；
9、最后加入炒好的鸡蛋和青豆， 一起翻炒均匀即可。
10、盛入盘中。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、润肺利咽等功效；可与黄豆、丝瓜、西红柿搭配；与兔肉、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺止咳、宜肺、利水等功效；可与木耳、蕨菜、冬瓜搭配；与红枣、甘草相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
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