| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 家常炒皮肚热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡,相当于八段锦18分钟消耗的热量270 | |||||
1、皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。
2、锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。
3、再放入姜末翻炒一下。
4、倒入青椒和菜花快速翻炒。
5、再放入焯过水的皮肚炒一下。
6、加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。
7、最后出锅前放入木耳炒一下即可。
8、盛盘后放入一点香菜段。
9、装盘后撒上香菜段。
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、增强人的体质、提高免疫力等功效；可与牛肉、圣女果、牛腩搭配；与香椿、猪肝、猪肺相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、清肠胃、便血等功效；可与春笋、竹笋、海蜇皮搭配；与青萝卜、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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