| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 珍珠丸子热量/卡路里1457千卡 | |||

1、备好所用食材。

2、将大米用清水泡制半小时左右,再控水备用。

3、将肉末里加入马蹄末,鸡蛋,细盐,胡椒粉,料洒,酱油。

4、用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉。

5、挤一小团肉放在大米里。

6、轻晃碗,让肉丸子均匀裹上一层大米。

7、在蒸格里放上蒸纸,再放上生的珍珠丸子。

8、再入蒸锅,隔水蒸制30分钟即可(蒸制的时间按肉丸的大小来定)

9、这样子一份有味的珍珠丸子就完成了。
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、活血祛瘀、除烦渴等功效;可与白果、红薯、桂圆肉搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有滋阴、止消渴、润肠胃等功效;可与茄子、南瓜、莲藕搭配;与鹌鹑、梨、首乌相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、预防癌症等功效;可与韭菜、北极虾、紫菜搭配;与雪莲果、甲鱼 、豆奶相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热泻火、整肠通便、促进生长发育等功效;可与海蜇、核桃、木耳搭配;
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