| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青豆 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 青豆炒虾仁热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于砌砖34分钟消耗的热量420 | |||||
1、虾仁挑去虾肠洗净装碗里。
2、加少许盐，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
3、葱姜蒜切末，1勺淀粉调小半碗水的水淀粉。
4、青豆开水煮一分钟，捞出沥干水分。
5、虾仁下锅拉一油盛出。
6、重新置油，葱姜蒜下锅爆出香味。
7、青豆下锅翻炒。
8、虾仁下锅翻炒，调入1点白糖，1勺生抽，适量盐，最后淋入水淀粉炒匀关火。
9、装盘
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、预防动脉硬化、通乳等功效；可与海马、圆白菜、娃娃菜搭配；与水芹菜、红枣、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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