| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 30千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 100千卡 | 334千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 虾仁什锦菜热量/卡路里308千卡 | |||

1、豆筋皮焯水,切块

2、西兰花加盐焯水

3、豌豆焯水,虾仁煮熟,胡萝卜切丝

4、鸡蛋打散

5、爆香蒜末

6、放入豌豆和胡萝卜,再放鸡蛋液,加盐,南德调料,孜然粉

7、再放入西兰花和虾仁,放海鲜酱油,鸡精。基本都是提前焯过水的,所以均匀调味后就可以出锅了
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、增强性功能、补肾壮阳等功效;可与海马、油菜、娃娃菜搭配;与葡萄、果汁、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、增强血管韧性、减肥等功效;可与芥末、金针菇、平菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、养血发胎等功效;可与干贝、香椿、韭菜搭配;与地瓜、桔子、味精相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消痈肿、益中气、利小便等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、抗癌、帮助消化等功效;可与豆浆、狗肉、鲈鱼搭配;与木瓜、茄子、山楂相克,同食可能会引起不适;
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