青椒炒双丝的热量和减肥功效

1、蔬菜清洗干净，削好皮。

2、胡萝卜、青椒切丝。

3、土豆切片再切成细丝。

4、切好的土豆丝用清水冲漂2、3遍，把土豆的淀粉冲干净，这样炒出来的土豆丝才会脆爽，直接炒容易糊汤，成品也不美观。

5、锅倒入植物油微热，放入葱段、姜片翻炒至稍软。

6、倒入漂洗过的土豆丝继续翻炒，中间如果觉得会沾锅，可以加入少量清水一起炒。

7、胡萝卜和土豆翻炒至熟，加入切好的青椒丝。

8、略翻炒一下就可，最大可能保持青椒的青绿和爽脆口感。这时加入一小勺盐，几滴醋调味，就可以出锅了。(醋别加多了，会影响维生素A的吸收，颜色会不好看。)

9、脆爽可口，色泽诱人，也很有营养哟。