| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花菜 | 克 | 76千卡 | 38千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 牛肉肠 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 黄花小炒热量/卡路里257千卡 | |||

1、黄花菜200g、青椒1个、牛肉肠适量、葱姜。

2、把青椒和牛肉肠切条。

3、锅中加水,烧开后放入黄花菜焯至熟透,捞出放入冷水浸泡30分钟以上。

4、起锅热油,爆香葱姜。

5、放入牛肉肠、青椒,翻炒均匀。

6、放入黄花菜翻炒。

7、加盐、味精调味,翻炒均匀即可。

8、出锅装盘。
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有消炎、养血平肝、明目等功效;可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、健胃、促消化等功效;可与鳝鱼、黑木耳、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
牛肉肠的热量312千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
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