| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜炒山鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于改建房屋29分钟消耗的热量330 | |||||
1、韭菜摘洗干净，切段。
2、鸡蛋打散。
3、不粘锅倒入油，加入鸡蛋炒至凝固取出。
4、另起锅加入韭菜翻炒。
5、加入鸡蛋翻炒。
6、炒至韭菜断生加点盐调匀即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、防细菌感染等功效；可与桂圆、明虾、百合搭配；与雪莲果、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、润肠通便、补肾温阳等功效；可与牡蛎、青鱼、鲫鱼搭配；与菠菜、牛肉、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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