| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 西兰花茎 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 花茎金针菇热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于郊游26分钟消耗的热量240 | |||||
1、金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2、金针菇入水焯后捞出沥干水。
3、西兰花茎、胡萝卜洗干净。
4、西兰花茎、胡萝卜去皮切成丝。
5、起油锅，胡萝卜入锅过油。
6、西兰花茎入锅过油后盛出。
7、起油锅，葱姜入锅煸香。
8、金针菇入锅炒。
9、过油后的西兰花茎、胡萝卜入锅炒。
10、加盐、味精炒。
11、炒均匀即可出锅装盘。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与猪肚、油菜、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
西兰花茎的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、促消化等功效；可与羊排、黄豆、狗肉搭配；与茄子、木瓜、山楂相克，同食可能会引起不适；
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