| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 肉丝炒合菜热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡,相当于芭蕾舞253分钟消耗的热量288 | |||||
1、猪肉切丝，粉丝提前用凉水泡软、剪短，豆芽洗两遍
2、肉丝加少许淀粉、料酒、盐，抓均匀，腌10分钟
3、圆白菜切细丝，青蒜切碎
4、热锅凉油，将肉丝入锅，用铲子尖或者筷子迅速划散，再倒入适量的酱油调色入味，盛出备用
5、锅中留底油，将豆芽入锅中翻炒断生
6、再倒入圆白菜丝翻炒，加入少许盐，让菜略变软
7、将粉丝入锅中，倒少许热水翻炒入味
8、肉丝倒回锅中，撒入青蒜末，翻拌均匀，出锅
9、脆嫩味足
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、滋肝阴等功效；可与山楂、小白菜、茄子搭配；与茶叶、甘草、首乌相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗便秘、清热解暑、调五脏等功效；可与醋、韭菜、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有补骨髓、壮筋骨、润脏腑等功效；可与胡萝卜、猪肉、圣女果搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、补血、益气等功效；可与菠菜搭配；
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