| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 金针菇烧豆腐热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于打磨地板86分钟消耗的热量270 | |||||
1、金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
2、豆腐洗干净，切成块。
3、豆腐入锅焯后盛出沥干水。
4、金针菇入锅焯后盛出沥干水。
5、碗里加白糖。
6、再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
7、起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。
8、烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。
9、5分钟后金针菇入锅同烧。
10、大火收汤入味，即可关火盛出享用。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、预防过敏、降血脂等功效；可与猪肝、油菜、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清肺健肤、清热解毒等功效；可与羊骨、瓠瓜、鳝鱼搭配；与蜂蜜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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