| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 356千卡 | 127千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 75千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 宫保脱骨带鱼热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于打沙袋84分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备带鱼。
2、将清洗好的带鱼剁成10厘米的段。
3、然后贴着骨头把鱼肉片下来，然后切成2厘米的条备用。
4、面粉，鸡蛋和水和成稀糊，把切好的鱼放入面糊中沾匀。
5、炒锅中放油，把蘸好面糊的鱼放锅里改大火煎至金黄。
6、准备花生米，去皮。
7、另起锅小火炸花生米。
8、大葱切段备用。
9、在小碗中调入生抽、老抽、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
10、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味。
11、放入炸好的带鱼。
12、放入炸好的花生。
13、放入大葱段。
14、兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、美容、养肝补血等功效；可与豆腐干、香菇、牛奶搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有养血通乳、防癌、健脑益智等功效；可与黄豆、毛豆、猪蹄搭配；与黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、健脑益智等功效；可与北极虾、洋葱、桂圆肉搭配；与兔肉、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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