| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 罗汉果 | 克 | 37千卡 | 169千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 卤水猪肚热量/卡路里543千卡 | |||

1、各材料,猪肚清理好

2、猪肚用沸水焯过,再用冷水冲洗

3、另取一适量的水,份量是刚淹过猪肚,投下姜片,蒜,白胡椒,桂皮,八角,罗汉果煮沸

4、下猪肚与所有的调味料

5、加盖卤煮

6、一小时后下葱与香菜

7、待猪肚煮至软熟,关火,由猪肚泡在汁里至凉

8、食用时候取出猪肚切件,洒点炒香的芝麻,即可
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补气、补虚等功效;可与肉桂、金针菇、高粱搭配;与菱角、芦荟、杨梅相克,同食可能会引起不适;
罗汉果的热量169千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肠通便、化痰止咳、防暑降温等功效;可与柿饼、猪肺、雪梨搭配;
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