| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 371千卡 | 140千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 18千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 酸菜鱼头汤热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡,相当于健美操83分钟消耗的热量280 | |||||
1、食材：鱼头（已洗净）、酸菜、姜片
2、将酸菜放在案板上切碎，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下。
4、接着，搁入姜片，加入一些清水。
5、加适量的料酒。
6、煮开煮上5分钟。
7、然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。
8、最后，加适量的盐。
9、加适量的味精。
10、调味翻匀即成。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、健脑、提高性功能等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与山楂、绿豆、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防肠炎、促消化等功效；可与白鸭、鸭子、北京填鸭搭配；与青梅、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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