| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 炸鸡排热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡,相当于水球93分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸡肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成厚片。
2、加入蚝油，味极鲜酱油，盐，胡椒粉腌制2小时以上。
3、鸡蛋在盘中打散，面包糠放入盘中备用。
4、腌好的鸡肉沾满蛋液。
5、裹一层面包糠。
6、再沾一层蛋液。
7、再裹一层面包糠。
8、油锅温热，放入鸡排炸至发黄，取出沥油，再复炸至表面金黄即可。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精、健脾胃等功效；可与板栗、茶树菇、豇豆搭配；与狗肾、明虾、芥末相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与羊排、桂圆、丝瓜搭配；与豆浆、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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