| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 火腿豆腐块热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡,相当于瘦身操102分钟消耗的热量354 | |||||
1、豆腐洗净切成块状。
2、准备淀粉半碗，火腿肠切片。
3、锅里倒有加热后，把沾有淀粉的豆腐放进去，用中小火煎。
4、煎成金黄色后出锅备用。
5、锅里留余油，放入豆豉爆香后把火腿片放进去略煎香。
6、再把煎好的豆腐也放入，调入1勺生抽，半小勺盐，小心翻炒均匀，（豆腐易碎）。出锅前撒少量鸡精即可装盘。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、清肺健肤、清热解毒等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、润肌肤、补钙等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宣郁解毒、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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