| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 2034千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 发面大蒸饺热量/卡路里2488千卡 | |||
 热量2488千卡,相当于柔软体操533分钟消耗的热量280 | |||||
1、把扁豆洗净。
2、放入开水锅焯熟，过冷水、切碎。
3、切碎的扁豆加一点猪肉馅，加盐、生抽、葱拌匀。
4、面粉加酵母粉、温水合成光滑面团。
5、发酵至2倍大。
6、把发酵好的面团揉匀下剂。
7、把面剂擀成面皮。
8、面皮放入馅料。
9、将其包成大饺子生坯。
10、把生坯覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。
11、把饧发好的生坯装入蒸锅。
12、旺火蒸制12分钟左右，即可关火。
13、静置3—5分钟，即可揭盖。
14、出锅装盘，即可上桌食用。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补钙、止消渴等功效；可与芒果、藕、茄子搭配；与杏、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增进食欲、增加食欲等功效；可与猪肉、山药、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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