| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 115千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 黄金蛋炒饭热量/卡路里194千卡 | |||

1、蒸好的米饭,晾凉备用

2、两个蛋黄

3、胡罗卜、洋葱、青笋、芹菜切碎粒备用

4、蛋黄液和米饭混合均匀

5、热锅,用少许油润锅

6、倒入蛋黄米饭,翻炒散开,炒至米饭粒在锅里跳动并粒粒分开才可

7、倒入蔬菜粒翻炒均匀

8、出锅前加少许盐、胡椒粉调味
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、止烦、帮助睡眠等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增强免疫力、防癌等功效;可与鳕鱼、香菇、香菜搭配;与苹果、山楂干、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、开胃、祛风等功效;可与北极虾 、花生、牛腩搭配;与河蟹、醋、虾米相克,同食可能会引起不适;
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