| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 馒头蛋饼热量/卡路里740千卡 | |||

1、料理盆中添加适量的清水,再加入面粉,搅拌成糊状。

2、加入一个鸡蛋,再次搅拌均匀。

3、胡萝卜,火腿,紫甘蓝和大葱都切成碎末。

4、将辅料全部添加到蛋糊中拌匀。

5、放一点盐。

6、不粘平底锅刷上一层油。

7、将蛋糊在平底锅中摊平。

8、一面凝固之后翻面再煎一会儿。

9、馒头用模具压出形状,在平底锅中稍煎一会儿。

10、煎熟的蛋饼也用磨具压出形状。

11、馒头表面刷一层花生酱,蛋饼铺在馒头上。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、滋阴润燥等功效;可与基围虾、菠菜、桂圆搭配;与柿子、雪莲果、豆奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、下气、增加食欲等功效;可与豆浆、鳕鱼、狗肉搭配;与柠檬、山楂干、辣椒相克,同食可能会引起不适;
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防感冒、杀虫止痒、减肥等功效;可与木耳、紫菜、青椒搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与大蒜、萝卜、茄子搭配;与鲫鱼、田螺、杏仁相克,同食可能会引起不适;
馒头的热量221千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善贫血、养阴补虚、和血等功效;
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