| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 2050千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 鲜香卤牛肉热量/卡路里2050千卡 | |||
 热量2050千卡,相当于仰卧起坐256分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉提前浸泡清洗干净，凉水入锅，加入料酒，大火烧开。
2、水开后撇清浮沫。
3、牛肉捞出放入压力锅内胆，绰牛肉的水弃之不用。
4、花椒和八角用炒锅干焙。
5、内胆添加适量热水，放入葱、姜、花椒、香叶、酱油、糖和盐。
6、内胆放入电压力锅，通电后选择豆蹄筋键。
7、时间到断电，让其自然冷却，在锅内浸泡一晚，第二天捞出，放冰箱冷藏后切片。
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有健脾养胃、止渴止涎、滋养脾胃等功效；可与芹菜、香芋、南瓜搭配；与栗子、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；
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