| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 番茄牛腩煲热量/卡路里1457千卡 | |||
 热量1457千卡,相当于跨栏146分钟消耗的热量600 | |||||
1、牛腩切大块泡水两小时，将里面的血水泡出去，然后再切一刀，成小块
2、入凉水锅中焯出血沫，夹出备用
3、西红柿切小块，留出很少一部分待出锅时用，姜切片
4、炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤，成糊糊状
5、加入适量的热水
6、将牛肉块、姜片入锅中煮开
7、倒入砂锅中，盖盖，小火焖炖至牛肉烂
8、我用的电炖锅，选用“老火汤”功能，定时4小时，实际用时3小时多一点
9、待肉烂后，将留出的一小部分西红柿入锅中，再加入适量盐，盖盖，焖炖15分钟左右
10、出锅后撒香菜段
11、酸咸开胃
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、安中益气、滋养脾胃等功效；可与芹菜、菜花、南瓜搭配；与白酒、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、促进消化、治疗高血压等功效；可与黄鱼、西葫芦、鸡蛋搭配；与虾、香菇、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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