| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 三素炒蛋热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于买东西47分钟消耗的热量180 | |||||
1、将洋葱去掉老皮，清洗干净，切成片，将青椒去蒂和籽，清洗干净，切成片装入盘中待用。
2、鸡蛋磕入碗中，加入精盐，料酒。
3、热锅放油，爆香洋葱片。
4、放入青椒片，西红柿块，翻炒均匀。
5、加入精盐，味精翻炒，将打散的鸡蛋液，慢慢倒入锅中。
6、等到凝固后，翻炒均匀。
7、出锅，装入盘中即可。
8、出锅装盘盘中即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、养血发胎等功效；可与百合、丝瓜、桂圆肉搭配；与牛奶、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、护肤、美容等功效；可与芥蓝、茭白、鲫鱼搭配；与石榴、土豆、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
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