| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 热干面热量/卡路里2497千卡 | |||
 热量2497千卡,相当于打篮球416分钟消耗的热量360 | |||||
1、面粉加入鸡蛋，盐，碱面
2、搅拌缸内打匀面团，只能说基本打匀，因水的比例相对较少。加盖静置半小时
3、醒面的时候准备调料，芝麻酱用香油调稀，加入酱油和盐拌匀，熟花生切碎备用，葱蒜切末后加入醋和糖，胡椒粉调成汁
4、用压面机压出碱面
5、煮至八成熟捞出过凉水，用吹风机吹干
6、吹干所有面条
7、吃前把面条用开水冲泡后倒出多余的水，放上芝麻酱汁，蒜汁和花生碎，拌匀即可开吃
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有止血、抗衰老、治疗高血压等功效；可与豆浆、毛豆、红酒搭配；与河蟹、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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