| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 剁椒鸭胗热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡,相当于速度滑冰18分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备食材
2、鸭胗切成胗花，加入三分之一茶匙胡椒粉，四分之一茶杯松肉粉，一茶匙半白酒，姜末，少许盐拌匀腌制十分钟
3、姜切片，青蒜切碎，花椒备用
4、起油锅倒入适量的油烧至七成热下胗花过油炸至（需要两到三分钟左右）
5、锅里留少许底油下姜片，花椒爆香
6、下剁椒一起煸炒出香味
7、下过好油的胗花一起煸炒加入三分之一茶匙鸡粉调味翻炒均匀
8、加入青蒜翻炒两分钟左右即可出锅
9、成品
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、健胃、帮助消化等功效；与鳖、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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