| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 蘑菇豆腐鱼头汤热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡,相当于修建房屋217分钟消耗的热量330 | |||||
1、将鱼头处理好，洗净。
2、炒锅中加入少许油烧热，下入姜片爆香。
3、然后下入鱼头，中小火煎制。
4、待一面煎至微微发黄，翻面继续煎制。
5、然后倒入料酒。
6、倒入适量开水，大火煮开，转中小火继续煮。
7、如果表面有浮沫，用勺子撇去。
8、将蘑菇洗净，对半切开。
9、待鱼头熬煮大约40分钟左右，汤汁非常非常奶白啦！加入蘑菇。
10、豆腐切成小块。
11、将豆腐也下入锅中，继续煮10分钟。
12、然后加入适量盐调味。
13、最后撒入适量蒜叶即可。
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防高血压、改善神经功能、预防肿癌等功效；可与豆腐、荷兰豆、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、生津止渴、抗血管等功效；可与黑木耳、辣椒、海带 搭配；与蜂蜜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
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