| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 扬州炒饭热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡,相当于玩电脑401分钟消耗的热量90 | |||||
1、备好所用材料。
2、冷饭内加入适量色拉油。
3、打入2个鸡蛋。
4、胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用。
5、热锅加油。
6、将另外二个鸡蛋打在虾碎里，拌均匀后加入到油锅内。
7、炒至蛋液凝固后，将蛋液米饭下锅。
8、炒至蛋液米饭微干时，加入猪肉丁。
9、加入细盐。
10、将胡萝卜及黄瓜一同下锅拌炒。
11、加入适量料酒调味。
12、再加入一匙松子仁同炒至出香。
13、一份随意的什锦杨州炒饭完成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、健脑益智等功效；可与银鱼、玉米、韭菜搭配；与豆奶、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肠胃、润燥等功效；可与菜花、白萝卜、蕨菜搭配；与乌梅、雪梨、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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