| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 咖喱鸡肉饭热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡,相当于踢键子282分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡腿去骨切成小块，加入姜片、1大勺生抽、2大勺料酒、一点点胡椒粉、植物油抓匀腌制20分钟。
2、将圆葱、胡萝卜、土豆切成小方块。
3、炒锅烧热加入植物油，将姜片捡出，下入腌制过的鸡腿肉煸炒至变色。
4、加入圆葱、胡萝卜、土豆煸炒一会。
5、加入足够的热水大火开锅后中火煮约15~20分钟左右至熟，用筷子扎下土豆扎透就可以了，如果感觉汤汁太多这时候可以盛出来一些。
6、加入切成小块的咖喱块，小火煮至汤汁粘稠，煮的过程中不时搅拌，以免糊锅。
7、加入少量椰汁提味。
8、加入少许芝士，不断搅拌至芝士全部融化。
9、盛一碗米饭将咖喱鸡肉浇在上面开吃吧。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益气、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、下气等功效；可与蜂蜜、鳕鱼、香菜搭配；与白萝卜、山药、杏相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、生津利尿、益气等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
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