| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鲜贝 | 克 | 193千卡 | 77千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 蒜蓉鲜贝粉丝热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡,相当于坐飞机544分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备食材。粉丝泡水，鲜贝用少量白胡椒，盐和生粉腌15分钟。厚的鲜贝从中间横向切半便于入味。菜椒切碎。
2、将湿粉丝摆在盘底，上面摆好鲜贝。粉丝可以留点水，这样口感好。
3、浇料汁，撒葱花。料汁做法：蒜拍碎，切成蒜蓉装碗。碗里加适量生抽，少量料酒，盐，鱼露，蚝油，搅拌均匀。锅里水烧开，放入盘蒸5分钟。关火再焖3-5分钟。
4、加油快炒菜椒，加少量盐。
5、浇在蒸好的鲜贝上。吃时搅拌。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、健脾、明目等功效；可与菠菜搭配；
鲜贝的热量77千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾和胃、抗瘤、抑癌等功效；与獐肉、果汁、猪肉相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、促进消化等功效；
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