| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 58千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 金针菇煮荷叶蛋热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡,相当于网球22分钟消耗的热量420 | |||||
1、食材：鸡蛋、金针菇（已清洗）
2、取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，盛出。
3、接着，将全部煎好的鸡蛋下入锅中，加适量的清水。
4、加适量的生抽。
5、加适量的盐。
6、调味煮开。
7、然后，煮至汤汁差不多了，合入已清洗好的金针菇翻动一下煮开，即成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效；可与香椿、圆生菜、牡蛎 搭配；与牛奶、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、促进智力发育等功效；可与鸡肉、西兰花、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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