| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 蛋包饭热量/卡路里1043千卡 | |||

1、食材洗净,番茄、洋葱、培根切成小丁。

2、炒锅放油,依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软。

3、下米饭,放盐和味精,炒散,乘出备用。

4、另起一锅烧开水,放一勺盐,倒入西兰花,大火煮2分钟,捞出沥干备用。

5、鸡蛋加少量盐打散。

6、另起一个平底不粘锅,小火,刷薄油。

7、轻轻倒入打散的鸡蛋液,尽量均匀平铺锅底,待蛋皮成型。

8、将炒好的米饭放在蛋皮一侧。

9、翻起另一侧蛋皮,盖好。

10、对半切开,装盘,放上西兰花,淋上番茄酱即可。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、降血压、清热生津等功效;可与西葫芦、三文鱼、芥蓝搭配;与猪肝、皮皮虾、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有开胃、祛寒、健脾等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脑益智、美容护肤等功效;可与丝瓜、韭菜、桂圆肉搭配;与豆奶、鹅肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、和五脏、帮助睡眠等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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