| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 小炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于体能训练65分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肝切片，放人盐1g、鸡精1g、胡椒粉0.5g、老抽2g、湿淀粉5g调味腌制；
2、锅中烧油，把青椒和猪肝过油捞出；
3、锅中热油，煸炒青椒；
4、放入猪肝煸炒；
5、锅中加水20g，放入盐2g、鸡精3g、白糖1g、胡椒粉1g、黄酒5g调味；
6、小火勾芡，大火爆炒出锅。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、去除毒素、补肝等功效；可与生菜、芥菜、苦瓜搭配；与辣椒、麻雀肉、藕带相克，同食可能会引起不适；
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