| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 油皮腐卷热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡,相当于砌砖177分钟消耗的热量420 | |||||
1、猪肉末提前用淀粉和盐腌好.
2、千张切碎用开水稍漂除去豆腥味，土芹菜洗净切碎备用.
3、不粘锅热油.
4、下肉末滑炒盛起备用.
5、不粘热猪油(普通油也可，猪油炒馅更香)
6、倒入芹菜千张碎稍炒，给适量盐.
7、炒至基本熟倒入肉末，加入适量鸡精胡椒稍加翻炒后盛起备用.
8、可随口味加入红剁椒.
9、油豆腐皮摊平，均匀抹上水淀粉.
10、边缘摊上菜馅.
11、卷紧，两垂直边角折进去，然后卷到底.
12、成形的长卷斜切成小段.
13、不粘锅放适量油，卷放入后两面稍煎成微黄后关火.
14、成品摆拍.
15、成品
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、解热毒等功效；可与大蒜、芦笋、芸豆搭配；与百合、刀豆、海虾相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热润肺、预防骨质疏松、防血管硬化等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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